Marinada de tamarindo y Chamoy

Marinada de tamarindo y Chamoy

Rendimiento: 1.400 L

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:
2 dientes de ajo, asados
1 cebolla, asada
2 tomates (jitomates) asados
1 cucharada de jengibre, picado
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de concentrado de tamarindo
1 taza de chamoy líquido
4 cucharadas de azúcar mascabado

Preparación:
Incorpora en tu licuadora todos los ingredientes, pasa a un sartén caliente y cocina a fuego bajo hasta que rompa a hervor y espese ligeramente. Deja enfriar.

Utiliza la marinada para aves o carnes rojas o pescados.

Resérvala en un frasco de vidrio en refrigeración hasta por dos semanas.