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Fusilli con chuleta ahumada

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
1 cucharada de romero fresco
¼ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
½ cebolla picada
4 piezas de chuletas de cerdo ahumadas
Pimienta al gusto
4 rebanadas de piña

Pasta:
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla picada
4 jitomates picados en cuadritos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 diente de ajo picado
1 paquete de fusilli de colores de 400 gramos previamente cocido
1 cucharada de romero fresco
½ taza queso manchego rallado

Procedimiento:
Cuece la pasta en abundante agua con sal, cuando esté al dente retírala del fuego y reserva.
Mezcla en un tazón el romero, ajo, cebolla y aceite de oliva. Agrega pimienta y baña las chuletas de cerdo junto con las rebanadas de piña. Asa a la parrilla o sartén.

Saltea en aceite de oliva la cebolla, jitomate, ajo y sazona con sal y pimienta. Coloca la pasta fusilla ya cocida, mezcla y agrega el queso manchego rallado, romero picado y retira del fuego.

Sirve una cama de la pasta, la chuleta ahumada, la piña y decora con romero.

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Lunes a Viernes, 12:00 hrs.