• Comentarios:
  • Votos:
  • Visitas:

Camarones Mariposa a la Mayonesa

 

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

 Para la mayonesa:
2/3 de taza de mayonesa  
2 dientes de ajo asados con piel  
3 cucharadas de tallos de cilantro desinfectados y picados  
1 chile de árbol seco sin semillas y picado  
½ cucharadita de sal

 Para los camarones:  
12 camarones U10, lavados y sin caparazón  
1 cucharadita de sal  
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de eneldo seco
2 cucharaditas de aceite de oliva
12 brochetas de bambú o palillos largos

 Para decorar:  
4 manojitos de cilantro desinfectado

Procedimiento:
Elimina la piel de los ajos y machácalos. En un tazón chico mezcla mayonesa, ajos machacados, cilantro, chile y sal.

Con ayuda de un cuchillo abre los camarones por la parte interior sin llegar al extremo. Aplana ligeramente. Inserta cada banderilla a lo largo del camarón empezando por la cola. Agrega sal, pimienta y eneldo por ambos lados.

Calienta el aceite en un sartén y cocina los camarones alrededor de un minuto por lado. Pasa a papel absorbente.

Elimina las brochetas y coloca los camarones acompañados por la mayonesa de ajo y los manojitos de cilantro.

Más recetas de cocina en Al Sabor del Chef

 

 

Lunes a Viernes, 12:00 hrs.