Mejillones a la cerveza

Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
500g de mejillones limpios
2/3 de taza de cerveza
2 limones amarillos, en cuartos
1/2 taza de hojas de perejil, lavado y desinfectado
1 cucharada de ralladura de limón
Un toque de pimienta

Preparación:

Calienta el aceite en un sartén profundo, suaviza el ajo y la cebolla, agrega los mejillones junto con la cerveza y cocina con tapa hasta que abran sus conchas.

Retira la tapa, agrega los limones, perejil, ralladura de limón y pimienta. Mezcla un par de veces para integrar sabores y sirve.