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Brochetas de pollo en salsa de tamarindo

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
Salsa de Tamarindo:
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de jarabe concentrado de tamarindo
½ cucharadita de sazonador de pollo
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de ajonjolí tostado

Brochetas:
1 pechuga de pollo sin hueso en tiras (90grs)
1 pieza de calabaza rebanada
6 piezas de cebolla cambray sin rabo
¼ cucharadita de pimienta negra

Procedimiento:
Sumerge los palitos para brocheta en un recipiente con agua y déjalos que se remojen por un rato. Escurre y reserva.

Para la salsa de tamarindo: Mezcla la mayonesa, el jarabe de tamarindo, el sazonador de pollo, la pimienta y el ajonjolí tostado.

Brochetas: Inserta cada tira de pollo en los palitos de brocheta, después una rebanada de calabaza y una cebolla.

Baña con la salsa de tamarindo y cocina en un sartén bien caliente; añade un poco de pimienta. Sirve como botana y espolvorea un poco más de ajonjolí tostado.

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Lunes a Viernes, 12:00 hrs.